Gower: tur culinar pe coasta galeză, homar și înghețată

Peninsula Gower, în sudul Țării Galilor, prima zonă din Marea Britanie declarată «arie de o frumusețe naturală excepțională», încă din 1956, oferă un traseu culinar de-a lungul Canalului Bristol: homar proaspăt din bărcile pescarilor locali, înghețată artizanală și un pub cu bere fără alcool, potrivit Guardian Travel.

Ce face Gower atât de special?

Totul începe la Mumbles, lângă Swansea, al doilea oraș ca mărime al Țării Galilor. De aici pornește Welsh Coast Path, un traseu de 43 de mile care se întinde până la Loughor, urmărind linia coastei peste stânci, plaje și mlaștini sărate.

Autorul articolului din Guardian Travel, care s-a îndrăgostit de Gower acum aproape 15 ani, a pornit acum într-un tur gândit strict culinar: de la homar la înghețată artizanală, de la crab la gin local.

De la Mumbles la Three Cliffs: unde găsești homarul?

Punctul de plecare e chiar pierul din Mumbles, aflat de trei generații în familia lui Bert Bollom. Prințul William l-a vizitat cândva pe Bollom și, când acesta i-a spus că a fi proprietar de pier e o carieră neobișnuită, prințul a răspuns simplu: „Tell me about it” — cam „Nu-mi spune mie”.

De aici, drumul trece pe la On the Rocks, un restaurant de fripturi cu terasă, apoi la Gower Brewery Taproom și la Joe’s, un parlour de înghețată unde vanilia proaspăt bătută zilnic e, în opinia autorului, singura variantă demnă de încercat — „decât dacă ai sub 10 ani”, glumește el.

Punctul culminant al acestei prime etape e Gower Seafood Hut, deschis de Sarah Kift alături de bucătarul Chris Price. Homarii ajung direct din bărcile lui Paul și Jim, doi pescari locali, iar de la masă poți vedea chiar bărcile care aprovizionează restaurantul. Meniul mai include sandvișuri cu crab pe sourdough local și unt Shirgar, whitebait prăjit și cockle popcorn. Drumul continuă spre Fortes, un alt parlour de înghețată, la Limeslade Bay, și spre Gower Deli, o cafenea de inspirație grecească din Southgate.

De la Three Cliffs la Rhossili: ce mai găsești pe drum?

De la Three Cliffs la Oxwich sunt cinci mile, iar de la Oxwich la Port Eynon încă cinci. Pe traseu se află Gower Heritage Centre, o moară de apă din secolul al XII-lea cu presă de cidru, un proiect de agricultură comunitară organică, un producător de sauerkraut, un designer de bijuterii și un magazin de biciclete. Alături, brutăria Little Valley coace pâinea tradițională Gower din făina de orz măcinată chiar la moară, plus plăcinte, focaccia și cookies.

La Oxwich, restaurantul Beach House, condus de bucătarul Hywel Griffith, are stea Michelin și o terasă unde câinii sunt bineveniți. La Port Eynon, mică și artizanală, Gower Gin Company completează harta gustativă a peninsulei.

Spre Rhossili, la șase mile distanță, cafeneaua View servește bowluri vegane, falafel homemade, rarebit galez și bara brith, o pâine tradițională cu fructe.

Worms Head și ultimele mile: ce urmează?

Plaja Rhossili, lungă de trei mile, se termină la Worms Head, unde funcționează o stație de coastwatch. Regula casei e limpede: „shouting is not permitted” — nu se strigă.

Mai departe, spre Llanmadoc, Britannia Inn servește crochete de miel din mlaștina sărată din nordul peninsulei Gower, iar Gower Brewery oferă și o bere fără alcool, Zero. Autorul mai are de parcurs șapte mile, de la Whiteford Sands prin mlaștini până la Pen-clawdd, drum pe care plănuiește să-l încheie luna viitoare.

Până atunci, plănuiește o altă vizită mai târziu în vară, alături de o prietenă însărcinată — trecută, spune el, de etapa grețurilor. Companion fidel în toate aceste popasuri rămâne Wilf, un terrier bătrân, teetotal și puțin prea efuziv, care a primit biscuiți la Gower Brewery Taproom, a stat pe terasa dog-friendly de la Beach House și a primit recompense cumpărate chiar de la cafeneaua View din Rhossili.

Pentru cei care vor să repete traseul, ingredientul secret pare simplu: alge culese de la Selwyn’s, din Pen-clawdd, folosite în rulourile de laverbread, și un ritm de mers relaxat, cu popasuri dese — exact cât să încapă și homarul, și înghețata, și berea.

Surse: Guardian Travel